店舗DXとは？

小売業や飲食業では慢性的に人手不足が続いているため、解決策として店舗DXが求められています。2023年～2024年の調査では、店舗型ビジネスの約6割が人手不足と回答しており、人手不足は店舗型ビジネスの大きな課題です。

人手不足の解決策となるのが、配膳ロボットやタブレット注文などの店舗DXです。従業員が料理を運んだりオーダーを取りに行ったりする必要がなくなるため、少人数でも店舗を運営できます。

スマートフォンの普及による消費者行動の変化も、店舗DXが必要な理由のひとつです。

かつては、紙のチラシを見て実店舗に足を運ぶのが当たり前でした。しかし、スマートフォンが広く普及した現代では、商品や店舗に関する情報をSNSやWebサイトで集めるのが一般的です。

消費者の変化に対応するために、IoTやAIを活用した店舗DXの導入が必要です。

店舗DXを導入すれば、これまで手作業だった業務をシステムに任せられるため、効率化に繋がります。

例えば、棚卸しや在庫管理にシステムを使えば、作業時間や人的ミスを減らせます。在庫データの活用により、必要なタイミングで必要な分だけ商品の発注もできるため、在庫切れや過剰在庫の問題も防げます。

DXの導入は、顧客満足度の向上に繋がります。

例えばセルフレジの設置やキャッシュレス決済への対応が挙げられます。会計の待ち時間が減ったり顧客の好きな方法で決済できたりと、顧客にとって利便性が高まります。

利便性の向上によって店舗への評価が上がりやすく、リピーターの獲得にも繋がるでしょう。

店舗DXを推進すると、業務中のヒューマンエラーを減らすことが可能です。人が対応すると、勘違いや聞き漏らしなどでミスが発生してしまいます。

例えば、飲食店の場合、セルフオーダーやオンライン決済を導入することで、注文の聞き間違いやレジでの打ち間違いといった人為的なミスを防げます。

こうした仕組みにより、従業員の負担が軽減されて働きやすくなるだけでなく、顧客側もトラブルなくサービスを受けられるため、双方にとって大きなメリットが生まれます。

店舗DXを導入すると、マーケティングにも活用できます。

チラシやポスターなどのアナログなマーケティング方法より、デジタルで販促したほうが効果的な場合があります。紙のチラシやポスターに比べて、デジタルの方がターゲットを絞った情報配信がしやすいためです。

例えば、専用アプリで顧客に合わせたクーポンやキャンペーンを配信すれば、顧客の属性にあった効果的なアピールができます。また、売上の低い曜日や販売を強化したい期間にあわせてキャンペーンを打ち出すなど、店舗の状況に合わせた施策も可能です。

店舗DXは、導入してすぐに成果が出るとは限りません。理由は以下のとおりです。

• 業務フローを再検討しなければならないため
• 従業員がツールに慣れる時間が必要なため

現状の業務フローを分析し、課題がある業務や効率化すべき業務を見極め、最適なツールを選ばなければなりません。ツールを導入した後も、従業員の意見を聞きつつトライアンドエラーを繰り返し、改善を続ける必要があります。

また、従業員が新しいツールや業務フローに慣れるには時間が必要です。

DX化の種類によっては、成果が出るまで時間が必要な場合もあると理解しておきましょう。

店舗DXの導入には、初期費用が必要です。具体的にかかる初期費用の一例は以下のとおりです。

• システム導入費
• タブレットなどのデバイス購入費
• 既存システムからのデータ移行費

ただし、DX化で業務を効率化すると、これまでかかっていた人件費や備品代などのコストを抑えられる可能性もあります。うまくツールを導入できれば、長期的には初期費用の回収が可能です。